أظهرت دراسة طبية حديثة أن تناول مشروب يحتوي على المُحلي الصناعي إريثريتول (Erythritol) – الشائع استخدامه في أطعمة “حمية الكيتو” منخفضة الكربوهيدرات – يرتبط بزيادة خطر أمراض القلب وتجلط الدم. ويمكن للجلطات الدموية أن تجتاز الأوعية الدموية، وتنتقل إلى القلب، مما يؤدي إلى نوبة قلبية، أو إلى الدماغ، مما يؤدي إلى سكتة دماغية.
وقد ربط بحث طبي سابق بين الإريثريتول وارتفاع خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبة القلبية والوفاة.
نيو نيوز - صحتك
نُفّذت الدراسة التجريبية على 10 أشخاص أصحاء لا يعانون أي مشكلات قلبية. وذكر الدكتور ستانلي هازن، مؤلف الدراسة ومدير مركز تشخيص أمراض القلب والأوعية الدموية في معهد الأبحاث Cleveland Clinic Lerner Research Institute، أنه سُجّل ارتفاعاً في جميع مقاييس استجابة الصفائح الدموية (التجلط) بعد استهلاك المجموعة الأولى من المشاركين لمشروبات تحتوي على الإريثريتول.
وأضاف أنه على النقيض، فإن المجموعة الثانية التي تناولت مشروبات محلاة بكمية مساوية من الجلوكوز أو السكر الأبيض لم يثبت لديهم أي تأثير في نشاط الصفائح الدموية.
ما هي كحوليات السكر؟
الإريثريتول هو نوع من كحوليات السكر، إلى جانب السوربيتول والإكسيليتول. جميع هذه المركبات تعتبر كربوهيدرات توجد بشكل طبيعي في مجموعة من الفواكه والخضروات. كما أن جسم الإنسان ينتج الإريثريتول خلال عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز، ولكن بكميات محدودة.
وقد أشارت الدراسات السابقة إلى أن هذا المحلي الذي يُنتج صناعيًا لا يؤثر في مذاق الأطعمة والمشروبات، ولا يرفع نسبة السكر في الدم، نظرًا لكونه خاليًا من السعرات الحرارية.
وأوضح هازن أن الإريثريتول هو أكبر مكون من حيث الوزن في العديد من منتجات ستيفيا “الطبيعية” وفاكهة الراهب، كما أنه عنصر أساسي في العديد من أغذية حمية الكيتو بما في ذلك الآيس كريم.
اقرأ أيضا: تحذير - بدائل السكر قد تسبب النوبة القلبية أو السكتة الدماغية
هل كحول السكر مثل إريثريتول آمنة على الصحة؟
أثارت الدراسة اهتمام الكثيرين في الأوساط العلمية والبحثية، مما جعلهم يطرحون التساؤلات حول ما إذا كانت كحوليات السكر مثل “إريثريتول” – باعتباره من المحليات الصناعية الأكثر شيوعًا – آمنة أم لا.
وردًا على الدراسة، قالت كارلا سوندرز، رئيسة مجلس مراقبة السعرات الحرارية Calorie Control Council (CCC)، وهو اتحاد ممثل لمصنعي وموردي الأغذية ذات السعرات المنخفضة، لشبكة CNN:”
“إن الأبحاث العلمية أثبتت على مدار ما يقرب من 30 عاماً أن الإريثريتول “اختيار آمن وفعال” لتقليل السكر والسعرات الحرارية”.
وأضافت بأن نتائج الدراسة الأخيرة قد تحتاج إلى بعض المراجعة، وذلك لأن الجرعات المستخدمة في التجارب تتجاوز الحد الأقصى للكمية المعتمدة الموجودة في المشروبات الشائعة في الولايات المتحدة.
ومع ذلك، قال هازن إن كمية الإريثريتول المستخدمة في كل مشروب في الدراسة – 30 جرامًا – كانت تعادل ما هو مدرج في المشروبات الغازية أو الآيس كريم أو الكعك الخالية من السكر، وجميعها من الأشياء التي قد يتناولها الناس يوميًا بصورة متكررة.
وبالرغم من أن الإريثريتول معترف به عمومًا على أنه آمن أو GRAS، من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، إلا أن نتائج الدراسة الأخيرة التي نشرت في دورية The Journal Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology قد تثير بعض المخاوف من أن الحصة القياسية من الطعام أو المشروبات المحلاة به قد تحفز بشكل حاد تأثير تكوين الجلطة المباشر والإصابة بالأمراض القلبية.
المصدر: سي أن أن
اشترك في نشرة نيو نيوز الإخبارية
كن أول يصله آخر الأخبار العربية والعالمية
تعليقات 1